M.állandóan almás “pitykót” szeretne enni, itt a ragyogó alkalom arra, hogy kedveskedjek neki. Meg kell mondanom őszíntén, még sohasem sütöttem almás pitét, az ok egyszerű…anyukám isteni almás pitét tud készíteni Így, amikor Ő süt ilyet, mi is kapunk belőle. Rájöttem, hogy nem olyan nagy ördöngösség almás pitykót sütni …bizony nem is volt, nagyon finom lett… remélem M-nek is ízleni fog:-))
Almás pitykó
Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
1 csipet só,
10 dkg cukor,
1 tojás,
15 dkg vaj,
néhány kanál tejföl.
a töltelékhez:
1 – 1,5 kg alma,
2-3 evőkanál cukor,
fahéj,
10 dkg őrölt dió.
10 dkg őrölt dió.
a tetejére:
1 tojássárgája,
vaníliás cukor.Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a tésztát két részre osztjuk. Az alsó tészta legyen kicsit nagyobb, hogy a széleit a tepsi szélén felhajthassuk (különben ha a töltelék érintkezik a tepsivel, ráéghet). A reszelt almát (minimum 1 kg, de 2 kg-ot is elbír – minél több, annál finomabb) megpároljuk ízlés szerinti mennyiségű cukorral, miután a leve elfőtt, fahéjjal ízesítjük és kihűtjük. Kinyújtjuk a nagyobb tésztát, a sodrófa segítségével a tepsibe tesszük, a széleit felhajtjuk. A tésztát zsemlemorzsával vagy dióval megszórjuk (hogy az alma ne áztassa majd el a tésztát), rásimítjuk a tölteléket, majd ráfektetjük a másik tésztalapot. A tésztát villával megszurkáljuk, majd a tepsit előmelegített, 170 fokos sütőbe rakjuk, kb. 50 percig sütjük. Mikor már majdnem megsült a tészta, tojássárgájával lekenjük a tetejét és készre sütjük. Ha kicsit kihűlt egy csomag vaníliás cukrot szórunk a tetejére.
